территория парка-отеля Хвоя
В парк-отеле «Хвоя.Карелия» открыта вакансия Су-шефа — если ты мечтаешь работать в окружении соснового леса на берегу чистейшего озера, любишь современную кухню и готов вести за собой команду, присоединяйся к нам!
Какие блюда ты будешь готовить:
- Шведская линия для завтраков и обедов гостей
- Вечернее меню а ля карт с авторскими блюдами
- Банкетное обслуживание для особых событий
- Гастро-ужины с уникальными сетами
- Условия и доход:
График: 3/3, смены по 12 - 15 часов
Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
Преимущества работы у нас:
Бесплатное питание на смене
Оформление медкнижки за счет компании
Корпоративная форма
Ставка 400р. час
Трансфер
Возможность проживания на территории парк-отеля
Предоставляем релокационные пакеты для сотрудников (перелет, постоянное проживание)
Скидки на услуги отеля для сотрудников
Твои задачи:
Организация и контроль работы смены кухни
Приготовление блюд по технологическим картам (шведская линия, а ля карт, банкеты, гастро-ужины)
Руководство командой поваров
Контроль качества и технологии приготовления, температурных режимов, санитарного состояния кухни
Проведение брокеража, контроль КСР полуфабрикатов
Составление заявок на продукты и расходные материалы
Взаимодействие с залом и сервис подачи блюд
Наши ожидания:
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет
Знание современных кулинарных технологий и стандартов сервиса
Навыки руководства командой, умение обучать и мотивировать
Ответственность, организованность, внимательность к деталям
Готовность соблюдать санитарные нормы и стандарты безопасности
Умение работать в интенсивном режиме и находить общий язык с коллегами
"Парк-отель «Хвоя.Карелия» — это комфортный загородный отдых среди реликтового соснового леса на берегу озера Навдозеро. Мы ценим профессионализм, командную работу и стремление создавать для гостей атмосферу уюта и вкуса. Присоединяйся к нашей дружной команде!"
