промышленный район Центральное отделение 40к1
Обязанности:
- Управление рецептурами с учетом доступности сырья, характеристик и качества, требований технологии, себестоимости;
- Контроль технологических процессов (качество на всех этапах производства, использование сырья по стандартам, оптимизация процессов);
- Ведение технологической документации: корректировка спецификаций готовой продукции, внесение изменений в 1С;
- Разработка технологических инструкций, карт и рабочих инструкций;
- Оценка производственных мощностей, выявление узких мест;
- Разработка и внедрение мероприятий по улучшение качества продукции и снижению себестоимости за счет оптимизации процессов и снижения потерь;
- Проведение обучения и инструктажа для сотрудников по технологиям и процессам, аттестация персонала;
- Подбор оборудования и его тестирование;
- Составление рекламаций;
- Расчет трудозатрат на выпуск продукции;
- Разработка новых блюд;
- Запуск новых рецептур на потоковое производство;
- Взаимодействие со смежными отделами при выводе новых продуктов на рынок;
Требования:
- Высшее профессиональное образование;
- Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности (пищевое предприятие);
- Знание принципов ХАССП и практический опыт внедрения системы качества и безопасности на пищевом предприятии, знание нормативной технической и технологической документации
- Уверенный пользователь 1С, Excel, Outlook;
- Ответственность, самостоятельность, системность, аналитический склад ума, умение работать в режиме многозадачности;
Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ
- Стабильная белая зарплата
- Бесплатное питание, униформа
- Развозка от метро
- Возможность выстроить и развивать направление продуктов для здорового питания
