Технолог

Условия:

• График работы 5/2;
• Оформление по ТК РФ, белая зарплата два раза в месяц, социальный пакет;
• Позитивная и продуктивная атмосфера в команде;
• Место работы: Чита, улица Тимирязева, 25/3.

Обязанности:

• Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления продукции;
• Участие в составлении планов технического оснащения столовой и размещения оборудования;
• Осуществление контроля за ежемесячным проведением контрольно-показательных варок в регионе;
• Участие в тарификации персонала и присвоении разрядов;
• Обучение заведующих производством и поваров (работа с раскладками, закладка сырья, порционирование, расчет выхода готовой порции);
• Проработка поступающего сырья, составляет АКП;
• Принимает участие при проведении бракеража блюд, анализирует и устраняет причины выпуска некачественной продукции, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, рассматривает предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования в регионе;
• Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования.

Требования:

• Высшее профильное или среднее специальное образование;
• Опыт от 1 года технологом общественного питания, технолог пищевого производства, бухгалтер-калькулятор;
• Навыки для управления и несения ответственности за рабочий персонал производства;
• Уверенный пользователь ПК.

РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса.

Откликайся - стань частью большего, работай в RBE!