улица Ленина 33
Обязанности:
- Разрабатывать и составлять технологические карты на блюда;
- Вести реестры и сводные таблицы нормативно-технологической документации (MS Excel);
- Подготавливать технологическую документацию при проведении разработки новых блюд;
- Определять качество продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд;
- Инструктировать работников по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;
- Участвовать в проведении бракеража готовой продукции;
- Проводить предупредительный санитарный надзор за соблюдением действующих законодательств и нормативных документов при вводе новых видов пищевых продуктов и кулинарных изделий;
- Осуществлять проверки соблюдения гигиенических требований к условиям и срокам хранения, реализации и транспортировки по согласованию с непосредственным руководителем;
-
Оформлять необходимые регламенты, процедуры, программы и пр. основанные на принципах ХАССП;
-
Разрабатывать формы и подготовки графиков, журналов, инструкций, наглядных пособий;
-
Работать в программе "Технолог-Хлебопекарь".
Требования:
-
Технологическое высшее/ среднее профессиональное образование;
-
Опыт работы на пищевом производстве в качестве технолога не менее 1 года;
-
Желательный опыт работы с хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
Условия:
— Официальное трудоустройство;
— Компенсация переезда и перелёта для вас и вашей семьи;
— Помощь с поиском жилья, предоставлении арендного жилья, а так же на Сахалине есть льготная ипотека;
— Возможность трудоустройства для супруга/супруги;
-
Ежегодный оплачиваемый отпуск, а также компенсация расходов на оплату стоимости проезда и провоза багажа к месту использования отпуска и обратно;
— Работа в одном из самых живописных и экологичных регионов России.
