Кондитер

Обязанности:

• Изготовление теста в соответствии с рецептом.
• Формовка изделий вручную или на оборудовании.
• Выпечка продукции.
• Контроль качества готовых изделий.
• Обслуживание технологического оборудования.

Требования:

• Знать ассортимент, качество, пищевую ценность и возможности использования сырья;
• Знать как делать тесто из пшеничной и ржаной муки или из их смеси;
• Знать как изготавливать различные начинки, покрытия и украшения;
• Знать оборудование и средства труда, необходимые для работы;
• Знать как определять качество полуфабрикатов и готовых изделий;
• Знать принципы здорового питания и владеть профессиональной терминологией;
• Знать требования гигиены и безопасности труда
• Опыт работы кондитером от 3х лет

Условия:

• Место работы: Хабаровский филиал ФГАУ "НМИЦ "МНТК "Микрохирургия глаза" им. акад. С.Н.Федорова" Минздрава России, столовая

• Начало рабочего дня 6:00 окончание 14:45 /пятница 13:30/перерыв для отдыха и приема пищи 30 минут

• Вредность класс 3.1
• Производство кондитерских изделий для столовой и буфета
• В штате 2 кондитера