Старший пекарь

О компании:
«Печорин» — крупнейшая ремесленная пекарня в России, успешно работающая на рынке с 2017 года. Проект включает в себя 4 кафе-пекарни, ресторан и 10 корнеров на ключевых рынках Москвы. Компания является ведущим поставщиком хлебобулочных изделий в премиальный сегмент ресторанного бизнеса столицы.

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Сменный график работы: 2/2 с 07:00 до 19:00 (возможность брать дополнительные смены).
• Заработная плата: от 5 500 рублей за смену (финальный размер обсуждается по результатам собеседования).
• Реальная перспектива карьерного роста до должности бригадира смены.
• Обеспечение бесплатным корпоративным питанием (обеды).
• Профессиональное обучение и передача опыта от шеф-пекарей международного уровня.
• Работа в стабильном, высокопрофессиональном коллективе.

Обязанности:

• Замес и формовка ассортимента хлебов повышенной влажности.
• Работа с жидким тестом (формовка, соблюдение технологии).
• Замес высокорецептурной сдобы и формовка мелкоштучных изделий.
• Участие в проведении регулярных инвентаризаций.
• Ведение базовой внутренней отчетности (учет выпуска продукции, составление актов списания и др.).
• Контроль соблюдения технологических процессов на рабочем месте.

Требования:

• Замес и формовка ассортимента хлебов повышенной влажности.
• Работа с жидким тестом (формовка, соблюдение технологии).
• Замес высокорецептурной сдобы и формовка мелкоштучных изделий.
• Участие в проведении регулярных инвентаризаций.
• Ведение базовой внутренней отчетности (учет выпуска продукции, составление актов списания и др.).
• Контроль соблюдения технологических процессов на рабочем месте.