Инженер-химик

Обязанности:

• Отбирать пробы сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на разных этапах производства. Проводить органолептическую оценку сырья, полуфабрикатов, кулинарных изделий.

• Готовить реактивы и растворы заданной концентрации

• Работать с лабораторным оборудованием: настраивать приборы, проводить калибровку, выполнять анализы

• Оценивать состояние рабочего места и оборудования на соответствие нормативным требованиям

• Проверять сроки годности реактивов, стандарт-титров, а также актуальность аттестатов и сертификатов приборов

• Оформлять протоколы испытаний, вести журналы контроля качества, работать с специализированным ПО для обработки данных

• Применять средства индивидуальной защиты при работе с химическими веществами (кислотами, щелочами, токсичными или легковоспламеняющимися веществами)

Требования:

• знание основ общей, аналитической и органической химии. Специализация в области пищевой химии или технологии продуктов питания
• знание технических регламентов, ГОСТов, санитарных правил (СанПиН), которые регулируют безопасность и качество пищевой продукции
• Основы микробиологии и санитарии
• знание аттестованных методов (титрование, рефрактометрия и др.) для определения различных показателей (массовая доля жира, белка, влаги, кислотности, содержания сахара и др.)
• высшее образование (бакалавриат в области пищевой технологии, или инженер-технолог общественного питания).
• опыт работы от 1 года

Условия:

• официальное трудоустройство
• 5ти дневная рабочая неделя
• бесплатное питание