Управляющий по питанию / Технолог по питанию / Заведующий производством на сеть АЗС (Питание)

«Нефтехимпром» — активно развивающаяся компания с 20-летней историей и одна из крупнейших сетей АЗС в Перми и Пермском крае. У нас уже работает более 350 профессионалов своего дела, а сейчас мы в поиске амбициозного, опытного и креативного Заведующего производством, который будет развивать зоны кафе на наших АЗС!

Наши условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• График работа 5/2, с 8/9.00 до 17/18.00;
• Белая заработная плата, выплаты 2 раза в месяц, оклад и премиальная часть;
• ДМС после первого месяца работы;
• Оплата первичной и последующих медкомиссий;
• Компенсация мобильной связи;
• Работа разъездного характера, автомобиль не предоставляется.

Задачи:

• Организовывать рабочее пространство на местах приготовления пищи на АЗС;
• Разрабатывать и актуализировать меню, осуществлять формирование технологических карт, оптимизировать и актуализировать рецептуры;
• Осуществлять поиск и выбор оптимальных видов сырья и компонентов для приготовления блюд, организовывать, оптимизировать и контролировать процесс их поставки;
• Принимать участие в подборе оборудования, организации обслуживания и обновлении производственного оборудования, обеспечивая его эффективность и соответствие стандартам;
• Организация и контроль работы персонала, участвующего в процессах пищевого производства;
• Организовывать и контролировать процесс соблюдения на объектах Общества санитарных норм, организация проведения инструктажей;
• Участвовать в проведении выборочных, полных инвентаризаций, проводить самостоятельные инвентаризации, по необходимости вносить корректировки при образовании пересортицы товара;
• Обучение персонала, оценка эффективности процессов кухни на АЗС;
• Взаимодействовать с профильными надзорными органами.

Пожелания к кандидату:

• Высшее или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы на позиции технолога пищевого производства (или позиции с аналогичным функционалом) от 3х лет;
• Умение планировать и организовывать процессы пищевого производства;
• Прекрасное знание норм СанПиН, правил пожарной безопасности и охраны труда;
• Уверенное владение ПК, опыт работы в 1С, Меркурий, iiko.