Технолог - калькулятор общественного питания

Технолог общественного питания

Обязанности:

• Калькуляция и ценообразование;
• Документооборот: разработка технологических карт, калькуляционных карт, контроль наценки;
• Контроль качества входного сырья;
• Проверка технологии приготовления поварами/пекарей;
• Разработка и участие в создании новых позиций меню, проработка рецептур, разработка цикличного меню по нормативам в детском питание;
• Выездная работа по точкам;
• Взаимодействие с контролирующими органами.

Требования:

• Опыт работы обязателен от 2х лет: шеф-поваром, технологом общественного питания, бухгалтер-калькулятор;
• Знания и понимание принципов ХАСПП, санитарных норм РФ;
• Знание ПК, (word, excel), орг.техника;
• Образование профильное в сфере общепита.

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя (график обсуждается);
• Разъездной характер работы (наличие автомобиля будет преимуществом);
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, соц.пакет;
• Рабочее место в центре Взлётки (район коды Медистал);
• Имеется автомобильная парковка.