улица 9 Мая 79
Обязанности:
• Организация бесперебойной работы заведения.
• Составление калькуляционных и технологических карт.
• Участие в разработке новых позиций меню ресторана, специальных предложений.
• Контроль качества продукции и соблюдение всех технологических стандартов приготовления.
• Организация и координация работы персонала.
• Проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни.
• Управление командой.
• Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов.
• Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования.
• Проведение инвентаризации на кухне.
• Ведение стандартной документации ресторана.
• Запуск новых проектов.
• Предоставление отчетности.
Требования:
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.
• Опыт отслеживания расходов и управления бюджетом.
• Умение составлять калькуляционные и технологические карты.
• Опыт управления и мотивации персонала, наличие лидерских качеств.
• Наличие чувства вкуса и эстетики подачи блюд.
• Действующая медицинская книжка или готовность её оформить.
Условия работы:
• З/п: 80000-250000 рублей/месяц;
• График 5/2;
• Официальное трудоустройство;
• Бесплатное питание.
