Саввинская набережная 13
Gemini — итальянский ресторан сегмента Luxury Fine Dining.
В новый ресторан открыта вакансия Бухгалтер-калькулятор / Технолог-калькулятор на гибридный график работы
Основные обязанности
* Полное ведение товарного учета в IIKO.
* Создание, настройка и сопровождение номенклатуры в IIKO.
* Создание, актуализация и контроль технологических и калькуляционных карт в IIKO.
* Внесение приходных документов, списаний, перемещений, возвратов и инвентаризаций в IIKO.
* Контроль корректности складских остатков и движения ТМЦ в системе.
* Расчет и контроль себестоимости блюд, напитков и полуфабрикатов.
* Анализ и контроль Food Cost, выявление причин отклонений.
* Контроль закупочных цен и своевременное обновление калькуляций.
* Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций, анализ результатов.
* Взаимодействие с шеф-поваром при вводе новых блюд, изменении рецептур и сезонных предложений.
* Работа с системами ЕГАИС, Меркурий и Честный Знак.
* Подготовка управленческой отчетности по себестоимости, списаниям, остаткам и эффективности использования сырья.
Требования
* Опыт работы бухгалтером-калькулятором или технологом-калькулятором от 3 лет.
* Уверенное владение IIKO (обязательно). Опыт полного ведения товарного учета в системе, настройки номенклатуры, технологических карт, складского учета и инвентаризаций.
* Опыт работы в ресторанах премиального или fine dining сегмента будет преимуществом.
* Знание 1С на уровне пользователя.
* Опыт работы с ЕГАИС, Меркурий и Честный Знак.
* Продвинутый уровень Excel.
* Знание технологии приготовления блюд и принципов формирования себестоимости.
* Высокая внимательность, аналитическое мышление и ответственность.
Условия:
* Гибридный график работы 5/2 (присутствие в ресторане 2 раза в неделю)
* Оклад от 100.000 р
* Оформление по ТК РФ
* Работа в перспективной компании
* Территориально метро Киевская
