Мы ищем профессионального повара-универсала.
Обязанности:
-
Приготовление блюд: полный цикл приготовления блюд по меню ресторана: от подготовки продуктов до оформления готовых изделий. Работа со всеми группами продуктов, соблюдение технологических карт и правил сочетаемости ингредиентов.
-
Организация рабочего процесса: проверять наличие и качество продуктов, составлять заявки на их закупку, контролировать условия хранения, следить за исправностью оборудования, поддерживать чистоту на рабочем месте.
-
Контроль качества: проверять вкусовые характеристики блюд, следить за их оформлением и подачей, соблюдать санитарные нормы и стандарты хранения готовой продукции.
-
Маркировка полуфабрикатов, контроль сроков годности и правильная упаковка. Планирование заготовки для быстрой подачи блюд.
-
Учёт остатков, контроль отходов и рациональное использование ресурсов.Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в отеле.
Требования:
- Профессиональное образование.
- Опыт работы от 1 года в приготовлении еды.
- Наличие действующей медицинской книжки.
Условия:
- Ставка + бонусная часть
- График работы 5/5 4/4 3/3 5/5 и/или рассматриваем индивидуальный график работы.
- Предоставляется проживание на территории отеля и трёхразовое питание во время работы, униформу.
- Трудоустройство по ТК РФ, социальный пакет.
отправьте свой отклик и мы свяжемся с вами.
