Главный технолог по функциональным продуктам

Место работы: Ленинградская область, город Волхов.

Основные задачи Главного технолога по функциональным продуктам:

• Разработка рецептур. Подбирает ингредиенты с доказанными функциональными свойствами и создаёт составы, где компоненты сохраняют активность и хорошо сочетаются по вкусу и текстуре.
• Подбор и валидация функциональных компонентов. Работает с концентратами, экстрактами, витаминами, протеинами, минералами, пробиотиками: оценивает их стабильность в разных технологических условиях.
• Оптимизация технологических процессов. Настраивает этапы производства так, чтобы полезные вещества не разрушались, а продукт оставался стабильным в течение срока годности.
• Контроль качества и стабильности. Проводит испытания на сохранность активных компонентов в процессе хранения, проверяет соответствие заявленным эффектам и нормативам.
• Нормативно‑правовая работа. Оформляет документацию, готовит данные для маркировки («содержит протеин, коллаген, пробиотики», «источник пищевых волокон» и т. д.), следит за соответствием требованиям и других регламентов, участвует в декларировании и сертификации.
• Взаимодействие с лабораториями и R&D.

Требования:

• Опыт работы на производстве по разработке и запуску протеиновых батончиков, протеиновых вафель, десерты, пирожные, печенье от 2-х лет.
• Готовность к переезду на период работы в Ленинградскую область, г. Волхов. (Жилье оплачивает организация)

Условия:

• Место работы: Ленинградская область, город Волхов.
• Организация компенсирует стоимость аренды квартиры в г.Волхов
• Достойная заработная плата;
• Работа в стабильной компании, нам уже 30 лет;
• Пятидневная рабочая неделя, 8:00-17:00,
• Материальная помощь по значимым поводам;
• Новогодние подарки детям.