улица 70 лет Октября 19
«Тэйкидо» (SM Take It) меняет представление о японском маркете: мы хотим соединить быстрый формат с ресторанным отношением к продукту и гостю.
Ищем шеф-повара или сильного су-шефа, который поможет сделать этот стандарт реальностью — сначала в Омске, а затем и за его пределами.
📍 Маркеты в Омске:
- ул. 70 лет Октября, 19 — Festival City;
- ул. Березовского, 19 — ТК «Триумф»;
- ул. Красный Путь, 61;
- просп. Комарова, 6, корп. 1 — ТРК «Маяк Молл»;
- ул. Дианова, 14 — ТЦ «АТ-Маркет».
🎯 В чём ваша роль:
Вы будете работать в связке с действующим Управляющим маркетами:
- Управляющий отвечает за операционную работу, сервис и коммерческие показатели;
- вы — за продукт, кухню и профессиональный уровень команды;
- вместе вы создаёте формат, ради которого гости возвращаются.
Это позиция с реальным влиянием: можно менять рецептуры, процессы, стандарты подачи, обучение поваров и подход к качеству.
👨🍳 Что предстоит делать:
- Обеспечивать стабильный вкус, свежесть и внешний вид блюд во всех маркетах.
- Развивать меню японской и паназиатской кухни совместно с главным технологом.
- Проводить проработки и внедрять новые блюда — от идеи до запуска.
- Выстраивать единые стандарты приготовления, хранения и презентации продукта.
- Обучать поваров и формировать сильную производственную культуру.
- Работать с обратной связью гостей и превращать её в улучшения.
- Контролировать фудкост, остатки, списания и эффективность кухни.
- Обеспечивать соблюдение СанПиН, HACCP и технологических карт.
- Участвовать в открытии новых маркетов и переносить успешные решения в другие города.
Опыт управления несколькими объектами будет преимуществом, но мы готовы рассмотреть сильного су-шефа, который вырос до следующего профессионального шага.
✨ Что предлагаем:
- Заработная плата — от 120 000 рублей, итоговые условия обсуждаются индивидуально.
- Официальное трудоустройство.
- График работы 5/2.
- Партнёрскую работу с действующим Управляющим маркетами и поддержку главного технолога.
- Полномочия влиять на меню, стандарты, оборудование и работу кухни.
- Возможность сформировать новый уровень продукта и сервиса в Омске.
- Участие в масштабировании «Тэйкидо» за пределами города.
- Профессиональное обучение, конференции, семинары и мастер-классы.
Если вам хочется не просто руководить кухней, а создать продукт, которым можно гордиться, — давайте знакомиться.
