Компания «Ателика», специализирующаяся на управлении курортными отелями в Краснодарском крае, Крыму и загородными отелями в Подмосковье и Брянской области приглашает Директора ресторанной службы
Обязанности:
-
Организация и контроль работы всех подразделений ресторанной службы загородного отеля (ресторан "Шведский стол", Аля-карт, Room-сервис, Бары);
-
Организация и контроль высокого уровня обслуживания гостей, соблюдение стандартов и регламентов обслуживания;
-
Контроль качества отпускаемой продукции, подачи блюд, внешнего вида готовой продукции;
-
Управление персоналом: табелирование, ротация, подбор, обучение и развитие персонала направленное на качество обслуживание гостей;
-
Контроль качества входящей продукции, контроль заявок;
-
Контроль проведения и непосредственное участие в инвентаризациях, анализ результатов;
-
Выполнение плановых показателей, увеличение продаж, прибыли и производительности;
-
Контроль соблюдения правил и требований кассовой дисциплины, своевременная финансовая отчетность;
-
подбор и составление заявок на необходимое дооснащение и оформление ресторана (посуда и инвентарь для подачи блюд, текстиль, приборы и т.д.);
-
Предложения и участие в разработке "продаваемого" меню ресторана, барной карты
-
Контроль качества отпускаемой продукции, подачи блюд, внешнего вида готовой продукции;
Требования:
-
Опыт работы на аналогичной должности от 1года
-
Знание и выполнение стандартов сервиса.
-
Умением работать в команде, стрессоустойчивость.
-
Лидерские качества, коммуникабельность.
Условия:
-
Оформление по ТК РФ.
-
График работы 5/2.
-
Бесплатное 3-х разовое питание в рабочей столовой.
- При необходимости предоставляется проживание в общежитии на территории отеля.
