Технолог пищевого производства

Обязанности:

• участие в разработке новых видов продукции из рыбы (замороженная продукция, полуфабрикаты);

• подготовка документов для получения ТУ и СТО т.п.;
• разработка спецификаций на сырье, норм расхода, затрат времени и себестоимости производимой продукции;
• участие во внутренних и внешних аудитах на рыбном производстве (клиентские, надзорные, сертификационные);
• осуществление входного контроля и условий хранения, входящего сырья совместно с менеджерами службы качества;
• участие в проведении пуско-наладочных работ нового оборудования;
• разработка и актуализация рецептур, калькуляционных карт, технологических карт и инструкций;
• взаимодействие с поставщиками рыбного сырья, добавок и специй;
• работа с контролирующими органами, представление интересов Компании;
• контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей; технологии производства продукции, проверка качества готового продукта и выполнения санитарных правил на производстве;
• ведение и поддержанию в рабочем состоянии системы HACCP, обеспечивающей ее целостность с политикой в области качества;
• ведение технологического документооборота;

Для нас важно:

• опыт разработки новых видов рыбной продукции;
• опыт запуска производства новых продуктов на потоке;
• знание внешних нормативных требований в отношении порядка проведения сертификации и декларирования готовой продукции в пищевой промышленности;
• опыт работы с персоналом: обучение, контроль, координация.

Требования:

• высшее профильное образование;
• знание системы HACCP; стандартов ISO;
• опыт работы технологом пищевого предприятия – от 3-х лет (рыбное производство – как преимущество);
• готовность брать на себя ответственность за результаты деятельности и умение самостоятельно принимать решения;
• желание и умение вносить предложения по улучшениям, участие в реализации;
• ответственность, оперативность в решении поставленных задач, умение работать в режиме многозадачности, стратегическое мышление.

Условия:

• Место работы: Люберцы, ул. Красная д.1, литера Ф, пищевое производство;
• График работы: 5/2;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Своевременная выплата заработной платы.