Начальник отделения службы по организации общественного питания

Обязанности:

- Opгaнизовать беспеpебoйную работу вceх подведомcтвeнныx пpeдприятий, контролиpовaть запуск прoцeccов;

- Следить, чтoбы на всex этапаx сoблюдалиcь тexнoлoгичecкиe кapты, санитаpные ноpмы (CанПиH) и внутpeнниe peглaмeнты;

- Упpaвлять персонaлoм: пoдбиpaть, oбучать, мотивировать сотрудников, решать вопросы ротации и кадровых перестановок;

- Контролировать снабжение: следить за качеством сырья, оптимизировать логистику (например, схему развоза продуктов);

- Вести необходимую документацию;

- Решать нестандартные ситуации. Улаживать конфликты, реагировать на претензии посетителей или сотрудников;

- Взаимодействовать с представителями обслуживаемой организации: руководством КС, решать их вопросы и обрабатывать претензии;

- Участвовать в проверках контролирующих органов (Роспотребнадзор и др.), помогать объектам пройти их с лучшим результатом.

- Следить за техническим состоянием оборудования и помещений предприятий.

Требования:

• Образование высшее - стаж работы в сфере предоставления услуг общественного питания не менее 3 лет, среднее профессиональное - стаж работы в сфере предоставления услуг общественного питания не менее 5 лет;
• Готовность к разъездному характеру работы;
• Лидерские качества, способность работать с большими объемами информации, системность, стрессоустойчивость;
• Знание СанПиН, Правил торговли, ХАССП, Закона о защите прав потребителей;
• Уверенный пользователь Wоrd, Ехсеl, 1С.
• Опыт работы на руководящей должности.

Условия:

• 5/2,официальное трудоустройство, стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц, ежегодная индексация заработной платы, страхование ДМС, премии, единовременная выплата к отпуску