Шеф-повар в ресторанный комплекс «Притомье», ООО «РЕКА»

Шведский стол, банкеты, ресторан, фуд-корт. Организация работы от 2х до 5ти локаций одновременно.

Обязанности:

✔ Выполнение плановых показателей;

✔ Обновление меню;

✔ Контроль качества приготовления блюд и подачи;

✔ Управление персоналом: организация рабочего процесса, распределение задач между поварами;

✔ Анализ себестоимости блюд, работа с калькуляционными и технологическими картами;

✔ Соблюдение и контроль санитарных правил;

✔ Обучение и наставничество поваров;

✔ Инвентаризация кухни;

✔ Формирование заявок на сырьё;

✔ Совершенствование предприятия.

Требования:

☝ Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;

☝ Профессиональное образование;

☝ Опыт разработки меню;

☝ Навыки управления командой и организации рабочего процесса;

☝ Знание санитарных правил;

☝ Знание iiko;

☝ Умение работать на большом потоке гостей;

☝ Знания в области сервиса, маркетинга, ценообразования блюд;

☝ Безупречные профессиональные и личностные качества, готовность следовать миссии и ценностям компании.

Условия:

✔ Достойная заработная плата;

✔ Оформление по ТК РФ;

✔ Своевременная выплата заработной платы;

✔ Возможности профессионального роста и обучения.

ЗВОНИТЬ В РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ С 8.00 до 17.00