Шеф-повар ресторанов (аэропорт Внуково)

Шеф-повар | Жигули & Гренки | аэропорт Внуково

Ищем шеф-повара в рестораны с пивной концепцией «Жигули & Гренки» в аэропорту Внуково.

Нам нужен сильный руководитель кухни, который умеет выстраивать процессы, работать с командой и отвечать за результат — от качества блюд до показателей кухни.

Что мы предлагаем

• Стабильный доход: оклад + KPI, выплаты 2 раза в месяц;
• участие в бонусной программе компании после прохождения испытательного срока;
• трёхразовое питание за счёт компании;
• оплату медицинской книжки;
• официальное оформление по ТК РФ;
• испытательный срок — 3 месяца;
• работу в стабильной компании и возможность влиять на результат своего ресторана.

Чем предстоит заниматься

• Организовывать ежедневную работу кухни и обеспечивать её бесперебойную работу;
• контролировать качество приготовления, вкус, внешний вид и скорость отдачи блюд;
• поддерживать стандарты концепции и управляющей компании;
• управлять командой кухни: участвовать в подборе, адаптации, обучении и развитии сотрудников;
• контролировать производительность команды и эффективность рабочих процессов;
• проводить инвентаризации, контролировать остатки, списания и движение продукции;
• вести необходимую отчётность;
• контролировать соблюдение санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности;
• работать над стабильным качеством кухни и улучшением операционных показателей.

Мы подойдём друг другу, если вы

• имеете опыт работы шеф-поваром от 2 лет;
• умеете не только готовить, но и управлять кухней как системой;
• умеете организовать команду, распределять задачи и контролировать результат;
• понимаете принципы работы с себестоимостью, остатками, списаниями и инвентаризациями;
• имеете опыт работы со StoreHouse и 1С;
• сохраняете собранность в условиях высокой загрузки;
• вовлечены в процессы и готовы брать ответственность за результат;
• ориентированы на качество и развитие команды.

Опыт работы с пивной кухней будет преимуществом.

Почему эта позиция может быть интересна

Это вакансия для шеф-повара, который хочет быть не просто руководителем кухни, а влиять на её результат: выстраивать процессы, развивать команду и поддерживать стабильное качество даже при интенсивном потоке гостей.

Если вам близок такой подход — откликайтесь. Будем рады познакомиться и обсудить детали.