улица Ширямова 4А
Привет! Мы «Союз» — сеть кофеен в Иркутске. Открылись недавно, сразу 6 точек, плюс сезонные форматы. У нас кофе и люди на первом месте: прозрачность, человечность, история города через его жителей.
Сейчас мы ищем человека, который возьмёт на себя вкус, стандарты и команду бариста.
Кого мы ищем?
Шеф-бариста — это тот, кто отвечает за то, чтобы все напитки были одинаковы по вкусу на любой нашей точке. И чтобы бариста, который их готовит, знал, почему он делает именно так.
Тебе к нам, если ты:
- работал бариста от 2–3 лет и правда любишь кофе, а не просто умеешь нажимать кнопки;
- уже управлял командой — обучал, аттестовал, давал обратную связь, разбирал конфликты;
- разрабатывал меню: от идеи и дегустаций до техкарты и запуска;
- умеешь считать фудкост — себестоимость, граммовки, нормы списания, Google Таблицы тебя не пугают;
- готов ездить по точкам, а не сидеть в кабинете (машина не нужна, но права — плюс);
- честный, чистоплотный и надёжный — это про тебя.
Чем предстоит заниматься?
Продукт и качество. Держать единый вкус на всех точках: выездные проверки, дегустации, контроль техкарт и работы с оборудованием, проверки по камерам. Обновлять стандарты и доводить их до команды.
Меню. Фирменный блок, сезонные обновления, авторские напитки от бариста, лимитированные позиции под праздники и коллаборации. Дегустации перед запуском, техкарты, расчёт себестоимости и рекомендации по цене. Есть отдельный бюджет на разработку — тестируй спокойно.
Команда. Найм и первые собеседования, аттестации новичков и переаттестации команды, работа с тренером-бариста, планёрки, мотивация, график и подмены. Живое общение с людьми на точках — не по остаточному принципу, а как часть работы.
Оборудование. Кофемашины, кофемолки, барный инвентарь: состояние, журнал обслуживания, вызов техника, подбор нового при расширении.
Выезды. Фестивали и кейтеринг: подготовка, монтаж, работа в поле — вместе с командой, руками.
Учёт и регламенты. Разбор списаний и недостач по кофейной части, участие в разработке норм, внутренние стандарты и обучающие материалы для бариста.
Сезонные форматы. У сети есть точки с сезонным меню — там те же стандарты качества, адаптированные под формат: рецептуры, обучение, оборудование, себестоимость.
Что мы даём?
- Оклад от 60 000 ₽ на руки + % от выручки всей сети и выездных мероприятий — растёт «Союз», растёшь и ты
- Свободный график: мы смотрим на результат, а не на часы в офисе
- Реальные полномочия: меню, стандарты, команда — твоя зона, а не «согласуй каждую мелочь»
- Отдельный бюджет на разработку новых напитков и на оборудование
- Оплачиваемый отпуск, выплаты два раза в месяц
- Скидки на всё меню
- Команда, где все друг за друга, и руководитель, с которым можно спорить по делу
Что для нас важно?
Мы строим взрослые отношения: ты отвечаешь за результат — мы заботимся о тебе. Доверие и взаимное уважение — наш принцип. Работаем вдолгую.
Как попасть к нам?
Нажми «Откликнуться» и пришли резюме вместе с сопроводительным письмом — для нас это важно. Отклики с письмом смотрим в первую очередь.
В письме расскажи:
- где и с какими командами работал, сколько человек было в подчинении;
- какой напиток из твоего меню ты считаешь лучшим и почему;
- почему тебе интересен «Союз».
Не нужно длинно и официально — нам важно понять, как ты думаешь.
Дальше — собеседование в нашем офисе: г. Иркутск, ул. Ширямова, 4а (по предварительной записи). Записаться можно через чат на hh.ru или по телефону в будни с 10:00 до 18:00.
Приходи знакомиться — расскажешь, какой кофе ты варишь и какую команду хочешь собрать ❤️
