Директор по производству (корпоративное питание)

ОМС является крупнейшей в России компанией, специализирующейся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций для промышленных предприятий, добывающих компаний, организаций бюджетной сферы, банков и страховых компаний, торговых и бизнес-центров, розничных торговых сетей. Мы предоставляем такие услуги как: индустриальное питание, профессиональная уборка, техническая эксплуатация, охрана, комплексное обслуживание вахтовых поселков.

Обязанности:

• Контроль и организация стандартов производственных процессов точек питания на предприятии КАМАЗ;
• Планирование мероприятий по управлению затратами на сырьевую себестоимость;

• Разработка мероприятий по внедрения новых технологий, повышающих производительность труда;

• Изучение и применение инноваций в областях развития меню, технологий, технологического оборудования производства полуфабрикатов, и внесение предложений по развитию услуги питания;
• Обеспечение проведения проработок блюд и сырья технологами подразделений;
• Разработка меню для гастрономических мероприятий маркетингового календаря;
• Внедрение инновационных технологий обработки сырья и кулинарной обработки продукта;
• Разработка и внедрение оптимальных производственных моделей (цеха, централизованные производства, доставочные и доготовочные объекты);
• Формирование и развитие команды производственного отдела.

Требования:

• Высшее/среднее профессиональное образование по профессии технолог пищевого производства;
• Опыт работы в общепите не менее 3 лет. Работа на предприятиях формата «столовые» будет являться преимуществом;
• Знание учетной программы 1СУПП желательно;
• Свободное владение программами Microsoft Office (Word, Excel).
• Практика работы по составлению ТТК;
• Практика разработки гармоничного меню;
• Знание принципов ХАССП;
• Законодательные и нормативные акты Российской Федерации в сфере общественного питания.

Условия:

• Работа в крупной компании – лидере рынка аутсорсинговых услуг;
• Высокий уровень дохода (обсуждается с финальным кандидатом);
• Возможна релокация из других регионов (обсуждается индивидуально);
• Оформление согласно ТК РФ.