Технолог пищевой безопасности

Задачи:

• Главная задача — минимизировать риски для здоровья потребителей и гарантировать соответствие производства санитарным нормам и техническим регламентам. Обеспечение безопасности продуктов питания на всех этапах их создания: от поступления сырья до выпуска готовой продукции и её реализации.
• Следить за выполнением требований ISO 22000, GMP, HACCP. Руководить проектами по усилению стандартов.
• Анализировать и минимизировать риски при любых изменениях в рецептурах или техпроцессах.
• Организовывать работу групп по HACCP и пищевой защите (food defense).
• Разбирать случаи отклонений, принимать решения о задержке или отгрузке продукции.
• Организовывать внутренние и внешние проверки качества, а также контролировать исправительные мероприятия.
• Проверять санитарное состояние предприятия и систему борьбы с вредителями.
• Собирать и интерпретировать статистику, формировать отчёты, актуализировать документацию и учебные материалы.
• Обрабатывать обращения клиентов, выяснять глубинные причины претензий.
• Отбирать пробы для исследований, контролировать их приёмку и хранение до получения результатов, участвует в интерпретации данных.

Мы ожидаем:

• Высшее образование (пищевое/фарм/хим/биотех).
• Знание GMP, HACCP, ISO 22000.
• Опыт на пищевом производстве.
• Оформление ветеринарных сопроводительных документов для системы «Меркурий», будет преимуществом.