Ключевая задача:
Из одной стартовой точки вырастить направление продаж мяса и продуктов глубокой переработки. Основной рычаг — технологии и искусственный интеллект. Развивать категорийный трейд-маркетинг и расти вместе с проектом до высшего уровня, формируя портфель стабильных клиентов в сегментах B2B и розничных сетях, обеспечивая безостановочный сбыт скоропортящейся продукции. Принимать активное участие на всех этапах цепочки «разделка — отгрузка» и показывать высокий уровень инициативности.
Приоритетные цели:
Полное погружение в мясной сегмент (говядина, свинина, птица, субпродукты): от баланса туш и анатомии разруба до управления доходностью товарных категорий в условиях жесткой конкуренции по цене.
Запуск денежного потока:
Обеспечить стабильные отгрузки стартовой матрицы и выйти на плановый уровень выполнения плана продаж в килограммах и маржинальной прибыли с единицы продукции, минимизируя возвраты и списания.
Технологическое и информационное ядро:
С нуля выстроить систему продаж на базе ИИ-инструментов и автоматизации (предиктивное планирование разделки под заявки клиентов, интеллектуальный скоринг дебиторов, автоматизация трейд-маркетинговых акций на высококонкурентные позиции вроде окорока или грудки).
Масштабирование:
Разработать модель тиражирования успешных практик сбыта, позволяющую гибко наращивать пул клиентов (мясопереработчики, HoReCa, розничные сети) при расширении ассортимента.
Основные обязанности:
- Внедрение ИИ-решений в процесс коммерциализации: предиктивная аналитика спроса на отруба и полуфабрикаты в разрезе сезонности (шашлычный сезон, пост), динамическое ценообразование на commodity-позиции с оглядкой на биржевые котировки живка, автоматизированный скоринг клиентов по рискам просрочки дебиторской задолженности.
- Сбор и обработка данных по рынку закупок скота, мониторинг цен конкурентов на полке, построение отчетности по воронке продаж, глубине стока (срокам годности) и возвратам нереализованной продукции.
- Финансовое моделирование и контроль продукта в разрезе выручки от реализации и сопутствующих расходов на холодильное хранение и логистику доставки.
- Поиск, привлечение и удержание клиентов всех уровней (от кулинарий до крупных мясоперерабатывающих комбинатов), проведение переговоров, включая согласование технических условий (процент зачистки, калибровка, фасовка) и отсрочки платежа.
- Формирование команды отдела продаж по мере масштабирования бизнеса.
Требования:
Опыт: Не требуется.
Высокая инициативность:
Поиск возможностей без внешнего стимула. Цикл "обсудили — отгрузили". Нацеленность на быстрый измеримый результат (тоннаж проданного мяса в сутки/неделю). Опора на цифры и факты, а не на ощущения.
Предпринимательский склад:
Инициативность, готовность к высокой неопределенности (колебания цен на скот, резкие изменения спроса), умение находить нестандартные решения в переговорах и борьбе за полку, ориентация на валовую прибыль с килограмма проданного отруба.
Обучаемость:
Способность в сжатые сроки входить в предметную область (ветеринарное законодательство, технология обвалки и жиловки, требования ХАССП на производстве, специфика транспортировки «охлажденки»), разбираться в юридических и санитарных аспектах сделок и самостоятельно наращивать экспертизу в товароведении мяса.
