Мы управляем сетью заведений, где еда и напитки равноправны. Коктейль может быть безупречен, но если кухня опаздывает на двадцать минут, то гость не вернется. Ваша задача: приходить, пробовать, наблюдать и фиксировать то, что ускользает от взгляда управляющего, привыкшего к своей точке. Ваши отчеты становятся основанием для пересмотра меню, смены поставщика или обучения персонала.
Как устроен один визит:
-
Прибытие в заведение в заранее оговоренный временной слот, без опознавательных знаков и предупреждения команды.
-
Оценка встречи: скорость реакции хостес, предложение посадочного места, общее впечатление от зала.
-
Заказ по чек-листу - два напитка и одно блюдо из обязательного перечня плюс одна позиция на ваш выбор.
-
Фиксация таймингов подачи, температуры, сервировки, соответствия описанию в меню.
-
Наблюдение за работой смены: взаимодействие официанта и бармена, чистота открытой кухни, реакция на просьбы гостей за соседними столами.
-
Завершающий этап: оплата счета, итоговые заметки в приложении, выгрузка отчета куратору.
С каким бэкграундом мы ждем кандидата:
-
Опыт работы в общепите приветствуется: вы понимаете, что такое «отдача» на кухне и чем загружен бармен в час пик.
-
Развитое вкусовое восприятие - способность отличить пересол от авторской подачи, а правильную кислотность коктейля от ошибки в пропорциях.
-
Внимание к деталям без зацикленности: видеть грязный стакан, но не превращать отчет в перечень катастроф.
-
Навык письменной фиксации - коротко, по делу, без эмоциональных оценок.
-
Готовность к вечерним выходам: гастробары живут с шести вечера и до закрытия.
Что мы предлагаем взамен:
Официальный договор, почасовая ставка плюс надбавка за каждый сданный отчет. Все расходы на заказы берем на себя - вы не платите за проверку из своего кармана. График гибкий: количество визитов в неделю согласовывается индивидуально.
Дополнительные условия:
-
Компенсация такси после вечерних проверок.
-
Обучение методологии аудита перед первым выходом.
-
Куратор, который всегда на связи и не мучает звонками без повода.
-
ДМС при регулярной загрузке от трех визитов в неделю.
С чего начать:
Откликнитесь, приложите резюме. Если работали в барах, ресторанах или уже проводили аудиты - обязательно отметьте. Если нет, но тема гастрономии вам близка как увлечение - тоже пишите. Первый разговор - телефонный, минут на пятнадцать, без тестовых заданий и анкет.
