Шеф-повар в корпоративную столовую

ТЛЦ «Селятино» — крупный транспортно-логистический центр в Московской области, опорная площадка для обработки, хранения и отправки грузов на ключевых направлениях Московского транспортного узла.

В связи с развитием корпоративной инфраструктуры приглашаем в команду шеф-повара в столовую для сотрудников. Ищем профессионала, который возьмет на себя организацию работы кухни, контроль качества блюд, управление персоналом и соблюдение производственных стандартов.

Обязанности:

• организация и контроль работы кухни и персонала столовой;

• расстановка, ротация и контроль работы сотрудников кухни;

• планирование меню, контроль технологии приготовления блюд и качества готовой продукции;

• регулярное обновление меню и проработка новых блюд;

• ведение производственного документооборота;

• заказ продуктов питания и расходных материалов с учетом меню и потребностей столовой;

• организация приемки и хранения продуктов, контроль товарного соседства;

• контроль санитарного состояния кухни, складских помещений, оборудования и инвентаря;

• обеспечение правильной эксплуатации кухонного оборудования.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром в ресторанах, столовых или корпоративном питании от 5 лет;

• опыт организации питания от 500 человек;

• профильное образование;

• знание санитарных норм, производственных процессов кухни и документооборота;

• опыт управления персоналом.

Условия:

• заработная плата до 250 000 руб. на руки;

• стабильная работа в крупной компании;

• место работы: Селятино, Московская область.