Московский проспект 179
Хитч – современный мясной ресторан со стейками, мясом dry age, открытым огнем и сильным баром с фирменными настойками и качественной винной картой. Внутри – стильный интерьер с лофт-элементами, окна в пол и большие диваны, которые добавляют уюта.
Хитч – это место, где гастрономия, атмосфера и внимание к продукту становится частью одного впечатления. Мы ищем шеф-повара, который возьмет на себя управление кухней, усилит команду и выстроит стабильную работу всех процессов, сохраняя высокие стандарты качества и вкуса.
Обязанности
-
Управление кухней и операционной деятельностью подразделения;
-
Формирование сильной команды, развитие и обучение су-шефов и поваров;
-
Настройка и контроль всех производственных процессов кухни;
-
Обеспечение стабильного качества блюд и соблюдения стандартов ресторана;
-
Контроль себестоимости, списаний и результатов инвентаризации;
-
Оптимизация технологий хранения, приготовления и отдачи блюд;
-
Совместная работа с бренд-шефом и концепт-шефом над развитием меню и внедрением новых позиций.
Требования
-
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
-
Сильные управленческие навыки и успешный опыт формирования команды;
-
Системный подход к организации процессов и управлению кухней;
-
Высокий уровень вкуса, насмотренности и понимания современной гастрономии.
-
Будет преимуществом: опыт работы с мясной гастрономией и готовность взаимодействовать с гостями в зале.
Условия
-
Заработная плата 160.000–180.000₽;
-
График работы 5/2;
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
-
Работа в одном из лучших ресторанных проектов Санкт-Петербурга;
-
Возможность влиять на развитие кухни, команды и гастрономической концепции ресторана;
-
Участие в программе лояльности сообщества итали.
