от 80000 до 100000 RUR
Сургут
проспект Ленина 1
проспект Ленина 1
От 3 до 6 лет
Должностные обязанности:
- Участие в создании меню, сезонное обновление, введение новых блюд, составление ТТК
- Контроль работы на всех участках кухни, расстановка поваров
- Постановка и контроль производственных процессов согласно стандартам Компании (от организации производства до стандартов сервиса)
- Управление персоналом, выявление слабых мест в квалификации поваров, организация обучения персонала
- Контроль наличия оборудования и ТМЦ
- Знание технологического оборудования, умение применять оптимизацию производственных процессов
- Контроль качества и безопасности выхода готовой продукции
- Знание основных требований СанПин и принципов ХАССП
- Большое желание обеспечивать вкусным готовым продуктом потребителей, работать на результат, развиваться.
Требования к компетенциям:
- Профильное образование (общественное питание)
- Поварской разряд не ниже 5
- Опыт работы поваром бригадиром, су-шефом, шеф поваром
- Практический опыт проработки блюд, сырья, создание ТТК
- Опыт обучения персонала
- Знание нормативных документов, регламентирующих работу пищевого производства
Трудоустройство:
- График работы 5/2 ненормированный рабочий день, плавающие выходные.
- Премирование по результатам работы, (показатели KPI)
- Трудоустройство по ТК РФ
Заработная плата: 80 000 – 100 000 руб.
