Старший стюард (Старший мойщик посуды)

Обязанности:

• Распределение обязанностей между рядовыми мойщиками посуды на смене.
• Контроль за своевременной подачей чистой посуды, приборов и подносов.
• Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины подчиненных.
• Обучение новых сотрудников правилам мытья и обращения с инвентарем.
• Проверка правильности приготовления дезинфицирующих и моющих растворов.
• Контроль за корректной эксплуатацией посудомоечных машин и другого моечного оборудования.
• Своевременное информирование руководства или технической службы о поломках оборудования.
• Поддержание чистоты и порядка в моечных помещениях согласно требованиям СанПиН.
• Составление заявок на пополнение запасов моющих средств, чистящих препаратов, инвентаря и расходных материалов.