Технолог в школьную столовую

Обязанности:

• Составляет сбалансированное меню для детей с учетом возраста и норм СанПиН.
• Рассчитывает калорийность блюд и объем порций.
• Ведет технологические карты и учет рецептур.

Требования:

• профильное образование (среднее специальное или высшее в сфере общественного питания), знание строгих норм СанПиН и рецептур детского питания, а также умение составлять сбалансированное меню и контролировать качество продуктов
• Разрабатывать ежедневное и перспективное меню для школьников.
• Контролировать нормы закладки продуктов и выход готовых блюд.
• Проверять качество поступающего сырья со складов.

Условия:

• новая столовая с современным оборудованием в новой школе