Управляющая / управляющий по организации общественного питания

Управляющий — это второй человек в нашей организации. Его задача — контролировать все бизнес-процессы, чтобы весь живой механизм предприятий работал как единое целое.

В перечень подконтрольных Предприятий Общественного Питания входит: "Рекорд 1", "Рекорд 2", Столовая в санатории "Медвежье", фудкорт "Шашлыки и пироги" на Центральном Рынке.

Нам нужен не просто исполнитель алгоритмов, а живой, мыслящий лидер. Человек, который поймет концепцию наших мест и разделит наши главные ценности: преданность делу, интеллект, порядочность и честность.

✨ Что мы предлагаем:

• Достойный доход: уровень заработной платы обсуждается индивидуально на собеседовании (мы готовы учесть ваши ожидания и опыт).
• Масштабные задачи: управление сетью разноформатных заведений («Рекорд 1», «Рекорд 2», столовая в санатории «Медвежье», фудкорт «Шашлыки и пироги»).
• Профессиональная свобода: возможность влиять на бизнес-процессы, маркетинг, меню и внедрять свои идеи.
• Стабильный график: 5/2 с возможностью эффективно планировать рабочее время.
• Забота о сотрудниках: бесплатное качественное корпоративное питание.
• Официальное оформление: полное соблюдение трудового законодательства и стабильные выплаты.

🛠️ Обязанности:

• Управление объектами: операционный контроль работы пула заведений («Рекорд 1», «Рекорд 2», столовая в санатории, фудкорт).
• Управление персоналом: планирование рабочего времени, контроль графиков, мотивация команды, участие в закрытии вакансий.
• Экономика и маркетинг: оптимизация расходов, обеспечение прибыльности, планирование и оценка эффективности рекламы, согласование закупок.
• Работа с меню: создание и продвижение банкетного меню, контроль лечебного меню в санатории, организация корпоративного питания для заводов и предприятий (расчет, калькуляция, контроль доставок).
• Аналитика и учет: расчет потребности в продуктах и ТМЦ, ведение делопроизводства, составление своевременной отчетности.

🎓 Требования:

• Образование: оконченное профильное образование.
• Опыт: успешные навыки руководства людьми в сфере общественного питания.
• Знания: отличное знание законодательства и стандартов в области общепита.
• ПК: уверенный пользователь ПК, продвинутые навыки работы в Excel и профильных программах.