Коптильщик

Обязанности:

• Ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия.
• Обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов выполнения технологических режимов копчения рыбы в зависимости от видового и размерного состава, способов разделки, содержания жира и качества поступающего на копчение рыбного сырья.
• Обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима.
• Контроль показателей качества готовой рыбной продукции, ее соответствия нормативно-технической документации.

Требования:

• внимательность
• ответственность

Условия:

• своевременная оплата труда