Запорожская улица 7
Обязанности:
-возглавить проект с «0», начиная с логичной планировки рабочего пространства
- разработать меню для доставки готовых блюд, прописать ТТК
- разработать меню блюд для кейтеринга, прописать ТТК
- готовить с душой
- участвовать в подборе и обучении персонала
- организовать бесперебойную работу кухни
- управлять сотрудниками
-контролировать соблюдение сотрудниками технологических процессов
- контролировать стандарты отдачи и качества блюд согласно разработанной рецептуре
Требования:
- опыт работы на позиции старшего повара, су-шефа
- опыт работы в кейтеринге
-инициативность — нам нужен творец, готовый принимать решения, а не только исполнитель инструкций
- стремление к профессиональному росту и развитию в востребованных и высококонкурентных сегментах
- высокий уровень ответственности и организованности
- знание санитарных норм, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов
Условия:
- бонусная часть к окладу - % от стоимости заказов (обсуждается индивидуально)
