Управляющая/управляющий в кафе

О компании Парк "Изгиб" /Глэмпинг "Клевер" — это место, где сочетаются активный отдых, комфорт и душевная атмосфера. Мы работаем круглый год, принимаем гостей на горнолыжном курорте, в глэмпинге и на масштабных мероприятиях. Свадебный парк "Клевер" — признанный эксперт в индустрии событий, где каждый праздник становится незабываемым. Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая вдохновляет и радует гостей каждый день!

Обязанности:

• разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности ресторана;
• управление персоналом ресторана, построение команды;
• контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, состав и выход согласно ТТК, внешний вид и подача;
• организация производственных процессов;
• учёт ТМЦ, инвентаризация, совместная работа с бухгалтером-калькулятором;
• заказ продуктов и контроль качества поставляемой на производство продукции;
• контроль и оптимизация всех расходный статей;
• контроль за техническим состоянием производства;
• разработка блюд постоянного и сезонного, банкетного меню с учётом пожеланий гостей;
• контроль санитарного состояния;
• составление технологических карт блюд;
• взаимодействие с государственными контролирующими органами.

Что важно для нас:

• Опыт работы управляющим/менеджером ресторана или бара от 1 года
• Знание стандартов сервиса и принципов ресторанного бизнеса
• Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций
• Умение работать с финансовой отчетностью и планированием
• Готовность к работе в интенсивном ритме
• Ответственность, инициативность, клиентоориентированность

Условия и преимущества:

• График 5/2, смены по 8 часов
• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• Работа в дружной командой
• Возможности для профессионального и карьерного роста
• Корпоративное обучение и поддержка наставников

• Постоянная работа в дружном коллективе, на свежем отдыхе

• Доставка транспортом фирмы от ТЦ "Шоколад" на Московском проспекте и обратно

• Бесплатное катание на горных лыжах и сноуборде для Вас или Вашего ребенка

• Спец тариф на услуги Глэмпинга

  Испытательный срок 2 месяца