Старший повар на раздачу

Обязанности:

• Прием продукции от поставщиков и контроль ее качества, сроков годности и соответствия установленным требованиям.
• Контроль сроков годности всей продукции, находящейся на объекте, своевременное выявление и изъятие продукции с истекающим или истекшим сроком годности.
• Контроль остатков продукции и расходных материалов, своевременное формирование заявок на пополнение запасов.
• Дегустация (снятие пробы) готовых блюд перед выставлением на линию раздачи с целью контроля качества и соответствия стандартам.
• Разогрев готовой продукции перед подачей на линию раздачи
• Контроль температуры блюд на линии раздачи и соблюдение условий хранения и реализации продукции.
• Организация и контроль работы линии раздачи.
• Подготовка овощных и фруктовых заготовок для реализации.
• Контроль кофе-поинтов, наличия питьевой воды и одноразовой посуды.
• Ведение журналов СанПиН и контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
• Оформление актов приемки продукции, поступающей с производства.
• Ведение отчетности и работа в системе Битрикс24.

Требования:

• Наличие действующей медицинской книжки.
• Знание санитарных норм и правил (СанПиН) для предприятий общественного питания.
• Знание требований к хранению, приемке и реализации пищевой продукции.
• Знание технологии приготовления блюд и правил подготовки сырья.
• Навыки подготовки овощных и фруктовых нарезок.
• Навыки приготовления и порционирования салатов.
• Умение контролировать качество готовой продукции и соблюдать температурные режимы хранения и реализации блюд.
• Навыки работы с учетной и отчетной документацией.
• Владение ПК на уровне пользователя, опыт работы в Битрикс24 будет преимуществом.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
• Предоставление корпоративной униформы после прохождения испытательного срока.
• Работа преимущественно на ногах в течение рабочей смены.
• Бесплатное питание: завтрак, обед и ужин.
• Работа в оборудованном и вентилируемом помещении.
• Стабильная заработная плата.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда.