Су-шеф (Академгородок)

БАННЫЙ КОМПЛЕКС ищет себе в команду Су-шефа!

Работа в Академгородке

Обязанности:

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами и рецептурами, утвержденными в банях
• Подготовка рабочего места к началу смены
• Соблюдение норм СанПиН, правил хранения и сроков годности продуктов
• Поддержание чистоты и порядка на кухне в течение всей смены
• Управлении командой поваров, контроль за выпуском блюд (время/качество)
• Проверка соблюдения технологии приготовления
• Составление заявок на продукты, взаимодействие с поставщиками, закуп товара (на два комплекса) , контроль их поступления и правильного хранения
• Проведение обучения по технологии приготовления блюд для поваров
• Строгое соблюдение сотрудниками кухни правил личной гигиены и производственной санитарии
• Соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности;

Требования:

• Наличие профильного образования;
• Опыт работы на должности су-шефа от 3 лет, шеф-повара от 1 года в ресторанной сфере;
• Знание полного цикла работы кухни;
• Знание технологических процессов приготовления пищи;
• Знание технологического оборудования, принципов его работы, условий эксплуатации;
• Знание санитарных норм, сроков хранения;

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Стабильная заработная плата;
• Работа в дружной команде!

Мы ждем твой отклик, нам не хватает именно тебя!