Шеф бармен

Вакансия открыта на территории горнолыжного курорта "Солнечная долина" г. Миасс. Предоставляем проживание на территории отеля.

Обязанности:

• Руководитель барной команды (в подчинении несколько баров) и автор напитков (разрабатывает барную и коктейльную карты).
• Отвечает за концепции барных меню, создание новых коктейлей, экономику баров (калькуляция, оптимизация себестоимости, контроль инвентаризации).
• Обучение линейных барменов и контроль качества работы, коммерческое гостеприимство.
• Выбирает поставщиков алкоголя, б/а напитков, продуктов и инвентаря, ведет учет.

Требования:

• Образование высшее и /или средне-специальное профильного учреждения.
• От 5 лет работы за стойкой, из них не менее 2 лет на позиции старшего бармена.
• Знание классической и современной миксологии.
• Знание законодательства (ЕГАИС, санитарные нормы ХАССП).
• Лидерство, харизма, умение обучать, коммуникативные навыки.