О компании
ООО «Экосфера» — федеральный оператор питания, который работает в 12 регионах России (Мурманская область, Самарская область, р-ка Татарстан, Ханты-Мансийский автономный округ, Красноярский край, Хабаровский край, Ямало-Ненецкий автономный округ, Новосибирская область, Краснодарский край, Иркутская область и т.д.) и обеспечивает питание для крупных промышленных и государственных объектов.
Мы организуем корпоративное, лечебное и вахтовое питание для заказчиков уровня нефтегазовых компаний и учреждений здравоохранения — там, где важны стабильность, качество и четкие процессы.
Обязанности
- Управление сменой ресторана: организация работы зала и кухни, контроль выполнения стандартов.
- Руководство персоналом: постановка задач, контроль исполнения, обучение и адаптация новых сотрудников.
- Составление графиков смен, ведение табеля учета рабочего времени.
- Контроль качества сервиса: работа с гостями, оперативное решение конфликтных ситуаций, обработка обратной связи.
- Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов чистоты и порядка.
- Проведение инвентаризаций, контроль остатков, списаний и предотвращение потерь.
- Формирование заявок поставщикам, контроль поставок продуктов, напитков и расходных материалов.
- Ведение первичной документации, контроль кассовой дисциплины.
- Подготовка отчетности для руководства (выручка, списания, показатели смены).
- Взаимодействие с кухней: контроль качества заготовок, соблюдения технологических карт.
- Контроль работы в системе iiko, корректности операций и учета.
Требования (обязательные)
- Опыт работы менеджером / администратором / управляющим в общепите от 1 года.
- Понимание всех процессов ресторана: закупки, склад, производство, сервис.
- Уверенное владение iiko, ПК, Google Таблицы (Excel, Word).
- Навыки управления персоналом и организации сменной работы.
- Опыт работы с отчетностью и кассовой дисциплиной.
- Грамотная устная речь, умение работать с гостями.
- Готовность работать в интенсивном режиме и брать ответственность за результат.
Будет плюсом
- Опыт запуска или открытия ресторанных проектов.
- Навыки оптимизации процессов и снижения потерь.
- Опыт внедрения стандартов сервиса и обучения команды.
Ключевые навыки и личные качества
- Лидерство и умение управлять командой.
- Высокий уровень самоорганизации.
- Умение работать в многозадачности без потери качества.
- Стрессоустойчивость и быстрые решения в операционных ситуациях.
- Внимательность к деталям и контроль показателей.
- Ориентация на результат и сервис.
Условия
- Адрес: г. Тарко-Сале, ул. Мира, 2.
- График: 3/3 с 08:00 до 23.
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- Оплачиваемая стажировка с управляющим проекта.
- Стабильная заработная плата без задержек.
- Питание и униформа за счет компании.
- Профессиональная команда и понятная система управления.
- Возможность влиять на процессы и развитие проекта.
Мы ценим профессионализм и ответственность в работе.
Со своей стороны обеспечиваем понятные задачи, поддержку со стороны команды и условия для стабильной работы и развития.
Если для вас важна работа в развивающейся компании, прозрачные ожидания и возможность расти — будем рады сотрудничеству.
