О нас
Мы создаём AI-приложение про питание и образ жизни. Одна из функций продукта — каталог ресторанов-партнёров, где пользователь может заранее посмотреть меню и увидеть КБЖУ каждого блюда.
Наша задача — сделать эти данные действительно полезными и максимально достоверными. Поэтому мы ищем специалиста, который возьмёт на себя работу с пищевой ценностью ресторанных блюд.
Что предстоит делать
Вы будете работать с меню наших ресторанов-партнёров и рассчитывать КБЖУ каждой позиции.
Основные задачи:
- разбирать состав и рецептуру ресторанных блюд;
- рассчитывать КБЖУ с учётом состава, граммовок и технологии приготовления;
- проверять значения КБЖУ, предоставленные рестораном, и выявлять возможные ошибки;
- запрашивать у ресторана недостающую информацию, необходимую для корректного расчёта;
- при отсутствии полной технологической карты уметь сделать максимально обоснованный расчёт на основании доступных данных;
- работать с большим количеством позиций и поддерживать данные в актуальном состоянии при изменении меню и рецептур.
Кого мы ищем
Нам нужен человек, который действительно понимает, как рассчитывается пищевая ценность готового ресторанного блюда, а не просто переносит данные из справочника.
Для нас важно:
- профильное образование в сфере технологии общественного питания или смежной области;
- опыт работы с ресторанами, кафе, пищевым производством или другими проектами HoReCa;
- уверенное понимание технологических и калькуляционных карт;
- знание принципов расчёта пищевой и энергетической ценности блюд;
- внимательность к цифрам и способность замечать некорректные значения;
- самостоятельность и ответственность за результат.
Будет большим плюсом опыт расчёта КБЖУ ресторанных меню или разработки технологических карт для заведений.
Что важно в работе
Для нас особенно важны точность и здравый смысл. Если ресторан указывает для блюда значения, которые объективно вызывают сомнения, нам нужен специалист, который это заметит, разберётся в причине и сможет аргументированно предложить корректный расчёт.
Мы не ожидаем невозможной лабораторной точности там, где её нельзя получить. Но хотим давать пользователям максимально достоверные и обоснованные данные на основании рецептуры и технологии приготовления.
Работа удалённая. На старте — работа с уже подключёнными ресторанами и новыми партнёрами по мере их добавления. В дальнейшем количество ресторанов будет расти.
При отклике
Пожалуйста, добавьте короткое сопроводительное письмо с ответами на вопросы ниже — это поможет нам быстрее рассмотреть ваш отклик и понять релевантность вашего опыта.
-
Работали ли вы с технологическими картами ресторанных блюд? Если да, расскажите коротко, в каком формате.
-
Приходилось ли вам самостоятельно рассчитывать пищевую и энергетическую ценность (КБЖУ) готовых блюд?
