Промышленная улица 6
«Коломенский» — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России.
В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области.
Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции.
Обязанности:
-
Устанавливать производственные рецептуры и технологические указания, технологические инструкции на вырабатываемую продукцию;
-
Контролировать выполнение производственных рецептур;
-
Разрабатывать технологические планы производства;
-
Проводить работу по улучшению качества изделий, разработке и внедрению новых сортов, новых технологических процессов;
-
Проводить работу по подбору сырья с целью оптимизации технологического процесса, повышения качественных показателей готовой продукции, снижению себестоимости продукции. Вести базу данных по подбору и тестированию сырья;
-
Составлять выписки из технологических инструкций и технологических указаний для рабочих мест;
-
Проводить проверку точности работы дозирующего оборудования совместно с техническими службами и точности дозировки сырья, проверять соблюдение производственных рецептур;
-
Правильно применять нормативную и техническую документацию в части контроля сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, методов испытаний, оформляет протоколы испытаний;
-
Контролировать сроки и условия хранения сырья на производстве на соответствие нормативной и технической документации;
-
По мере необходимости проводить пробные выпечки с целью проверки качества сырья, установления производственной рецептуры, уточнения параметров технологического процесса, выхода изделий.
Требования:
- Опыт работы на пищевом производстве 1-3 года;
- Высшее техническое образование;
- Уверенный пользователь ПК;
- Умение планировать и работать в режиме многозадачности.
Условия:
-
Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге;
- Чёткие задачи и прозрачные цели;
-
Команда профессионалов и культура обучения;
- Своевременные выплаты и конкурентную зарплату;
- Команда профессионалов и культуру обучения;
- Расширенный ДМС и страхование от несчастных случаев;
- Корпоративная мобильную связь;
- Компенсация питания и корпоративные скидки;
- Возможность развития и карьерного роста;
- Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.
