Тверской бульвар 12
Центр отдыха «Завидово Парк» в поисках су-шефа на собственную фабрику-кухню.
Наше производство обеспечивает полуфабрикатами и заготовками рестораны, фуд-точки центра отдыха и столовую для персонала. Работаем в режиме крупных объёмов — нужен управленец с сильными кулинарными навыками.
Обязанности:
-
Организация бесперебойной работы цехов: расстановка персонала с учётом загрузки, составление графиков.
-
Контроль качества сырья и готовой продукции, контроль за соблюдением ТТК, норм закладки и времени приготовления, бракераж.
-
Управление запасами: заявки на сырьё, контроль сроков, ассортимента и качества, планирование объёмов заготовок, списания и тд.
-
Руководство коллективом: обучение, наставничество, контроль СанПиН, дисциплины.
Требования:
-
Опыт су-шефом от 1 года (желательно на производствах с большими объёмами заготовок).
-
Знание ТТК, СанПиН, ХАССП, правил охраны труда и документооборота кухни.
-
Навыки управления коллективом.
-
Умение вести учёт запасов, проводить списания, формировать заявки.
-
Стрессоустойчивость, ответственность, готовность работать в режиме многозадачности.
Условия:
-
Официальное оформление по ТК РФ с первого дня, полностью «белая» зарплата
-
Удобный график работы: 2/2 (с 9 до 21ч.)
- Корпоративный транспорт до работы и обратно (Тверь, Новозавидовский, Конаково)
- Вкусные обеды в уютной столовой для сотрудников
-
Комфортное проживание для иногородних
-
Корпоративные скидки и бонусы на услуги Курорта
-
Дружная команда профессионалов, настроенных на высокий результат.
