Шеф-повар

Ресторанный альянс Dobro Pro (Почтовая контора 1786, Cheesy, Soul People, Soul Sushi, Пивзавод Суркова, Усадьба Карпова) приглашает к сотрудничеству талантливого, креативного и ответственного шеф-повара для работы в альянсе.

«Пивзавод Суркова» — один из самых амбициозных ресторанных проектов Архангельска, расположенный в историческом здании старинного пивоваренного завода. Здесь встречаются авторская кухня, собственное пиво, северные традиции и современный сервис.

Если вы готовы стать частью команды, где ценятся активная жизненная позиция, стремление к совершенству и хороший вкус, мы с радостью ждем именно вас!

Обязанности:

• проектная работа с бренд-шефом
• управление командой кухни, подбор, обучение, адаптация, аттестация, командообразование
• способность организовать рабочий процесс кухни с высоким оборотом
• взаимодействие с поставщиками
• складской учет, работа с программой iikо
• работа с инвентаризациями, товарными остатками, ТТК, актами списания, соблюдение норм по внутренним регламентам компании
• умение транслировать ценности компании и воодушевлять команду

Требования:

• опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2 лет
• умение организовывать работу кухни в условиях высокой нагрузки
• знание технологических процессов приготовления блюд и умение контролировать их соблюдение
• знание санитарных норм и принципов ХАССП
• контроль себестоимости, остатков и списаний
• навык обучения и адаптации поваров
• опыт разработки и обновления меню будет преимуществом

Условия:

• оформление по ТК РФ
• достойная и своевременная заработная плата
• скидка 50% по карте лояльности во всех заведениях альянса
• внутреннее обучение
• возможность участия в открытии новых проектов