Шеф-повар ресторана (при гостинице)

Обязанности:

• Организация работы кухни ресторана, банкетной службы и завтраков.
• Организация эффективной работы кухни ресторана при отеле (управление сменой, поварами).
• Разработка основного, сезонного и банкетного меню, составление технологических карт​​​​​​​.
• Контроль качества блюд, стандартов подачи и соблюдения норм СанПиН.​​​​​​​​​​​​​​
• Закупка продуктов, взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций​​​​​​​​​​​​​​

Требования:

• Знание европейской, северной арктической или локальной кухни.
• Умение разрабатывать новые блюда и составлять актуальное меню.
• Знание специфики работы гостиничных ресторанов.
• Уверенные навыки управления командой, лидерские качества.
• Готовность общаться с гостями, участвовать в мастер- классах.
• Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

• Помощь с релокацией и предоставление жилья.
• Официальное трудоустройство с предоставлением льгот за работу в районах Крайнего Севера.
• Ежегодный оплачиваемый отпуск 52 дня.
• Добровольное медицинское страхование, включая стоматологию.
• Работа при гостинице в уютном и доброжелательном городе Ковдор.