Обязанности:
-
Производить и осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: супов на прозрачных бульонах (из рыбы, мяса, сельскохозяйственной дичи), диетических супов (на бульонах, овощных отварах), рассольников, различных салатов (из свежих и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов), вторых блюд (из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде), горячих и холодных напитков, сладких блюд;
-
Осуществлять и оценивать наличие сырья и материалов для приготов-ления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;
-
Осуществлять контроль хранения и расходов продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
-
Принимать участие в составлении меню и калькуляционных карточек, уметь пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами при приготовлении блюд и кулинарных изделий, уметь работать на кассовом аппарате, сдавать ежедневную выручку и отчет кассира-операциониста;
-
Соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции;
-
Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;
-
Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале;
-
По указанию руководства выезжать в командировки (служебные поездки) для выполнения должностных обязанностей.
Требования:
- Необходимо иметь среднее професиональное образование - программы подготовки квалификационных рабочих или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих;
- Опыт практической работы не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Документ, подтверждающий 5 разряд.
Мы предлагаем:
- Работа в одной из крупных производственных компании;
- Своевременная выплата заработной платы, два раза в месяц;
- Официальное трудоустроиство по ТК РФ;
- Вознаграждение по итогам работы за год (13-я зарплата);
- Широкий социальный пакет;
- ДМС;
- Подарки детям к Новому году;
- Программа негосударственного пенсионного фонда;
- Доплаты к отпуску и премии к праздникам;
- Возможность профессионального и карьерного роста;
- Место работы: Безенчукский район;
- Доставка сотрудников транспортом предприятия.
