Озёрная улица 20А
«Фабрика Мельница» — один из ведущих производителей замороженных хлебобулочных изделий в России.
Мы открыли новое современное производство в Зеленодольске и ищем в команду опытного, амбициозного ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА, замотивированного на официальное трудоустройство и стабильную зарплату! Это отличная возможность стать частью дружного коллектива, а также реализовать свой потенциал на передовом производстве с новейшим оборудованием и продуманной системой организации труда.
Мы предлагаем не просто «рабочее место», а возможность работать над проектами, которые меняют отрасль. Вы сможете увидеть реальный результат своей работы.
Вы будете работать с актуальным стеком технологий и современным оборудованием, не тратя время на борьбу с устаревшими инструментами.
Основные обязанности ВЕДУЩЕГО ТЕХНОЛОГА:
- организация, управление и контроль работы службы главного технолога;
- разработка и оптимизация технологических процессов производства хлебобулочных изделий;
- контроль соблюдения технологических режимов, процессов на всех этапах производства;
- контроль за выходом готовой продукции, за технологическими затратами и потерями по стадиям производства, постановка вопросов об их снижении, контроль выполнения планов, мероприятий по снижению потерь на производстве;
- внедрение в производство нового ассортимента;
- составление и корректировка рецептур, технологических карт и инструкций;
- входной контроль качества сырья и материалов;
- мониторинг качества готовой продукции, проведение дегустаций;
- контроль работы производственного оборудования;
- анализ причин брака и разработка мер по его предупреждению;
- ведение технологической документации и отчётности;
- обучение и инструктаж производственного персонала по технологическим процессам;
- контроль за подготовкой и проведением внешних и внутренних аудитов, в т.ч. и аудитов поставщиков;
- соблюдение санитарных норм, правил пищевой безопасности и стандартов качества.
Требования:
-
Высшее профессиональное образование;
-
стаж работы по профилю «пищевое производство» не менее 5-и лет.
- знание современных технологий производства хлебобулочных изделий;
- уверенное владение методиками контроля качества продукции;
- понимание принципов работы современного хлебопекарного оборудования;
- навыки разработки и внедрения новых рецептур;
- умение работать с технологической документацией;
- аналитическое мышление и внимание к деталям;
- Знание законов, постановлений, правил, нормативных документов федеральных, региональных и местных органов власти, регламентирующих деятельность производства хлебобулочных изделий, правил и методов организации процесса производства;
Условия:
- 5 дневная рабочая неделя;
- официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- официальная заработная плата , которая всегда приходит в положенный срок;
- полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные, пенсионное страхование);
- комфортные условия труда: эргономичные рабочие места, спецодежда;
- возможности для профессионального и карьерного роста;
- стабильная занятость и своевременные выплаты (дважды в месяц).
Мы предлагаем:
- работу на ультрасовременном производстве с передовым оборудованием;
- прозрачную систему оплаты труда с возможностями премирования;
- профессиональное развитие и обучение;
- корпоративную поддержку и наставничество;
- благоприятный психологический климат в коллективе;
- перспективы карьерного роста до руководящих позиций.
ЗВОНИТЕ И ОТКЛИКАЙТЕСЬ!!!
Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с подходящими кандидатами в течение 3 рабочих дней для приглашения на собеседование.
Присоединяйтесь к нашей команде — создавайте вкусную выпечку на современном производстве!
