Варщик варенья, напитков на производство / Купажист

Обязанности:

• Взвешивает ингредиенты по ТК на электронных весах с точностью до грамма.
• Вносит их в купажную ёмкость или варочный котёл в строгой последовательности.
• Включает перемешивание на заданное время.
• Доводит до нужной температуры (при варке).
• Заполняет журнал купажа — записывает фактический расход каждого компонента.
• В конце замеса проверяет органолептику (цвет, запах, однородность) совместно с ОКК.
• Передаёт готовый купаж/варенье на линию розлива.
• Проводит СИП-мойку ёмкости и трубопроводов после каждого замеса.
• Ежедневно делает пересчёт остатков сырья на складе, участвует в инвентаризации.

Для купажиста напитков:

• Готовит экстракт зелёного чая (заваривание, фильтрация, охлаждение) перед началом смены.
• Рассчитывает количество воды.
• Контролирует подачу купажа на линию, чтобы ёмкость не срабатывалась быстрее 2,5 часов (ритмичность).

Для купажиста варенья:

• Следит за температурой варки (не допуская пригорания).
• Проверяет вязкость.
• Охлаждает варенье перед подачей на дозатор.

Условия:

• График 2/2 с 09:00 до 21:00 ;
• Бесплатный комплексный обед для наших сотрудников;
• Предоставляем рабочую-форменную одежду;
• Смена 6533 рубл.на руки- 98 000 руб.на руки при отработке 15 смен;
• Оформление по ТК РФ ( трудовой договор).

Требования:

• Профильное образование (пищевые технологии, химия; так же готовы рассмотреть барменов, поваров);
• Готовность к физическому труду и энергичной работе;
• Опыт работы на пищевом производстве будет вашим преимуществом.