Обязанности:
-
Контроль качества готовой продукции, сырья и полуфабрикатов на пищевом производстве
-
Входной контроль сырья
-
Контроль соблюдения технологии на всех стадиях производства
-
Проведение физико-химических анализов (кислотность, массовая доля сухих веществ, плотность, влажность, органолептика), испытаний, измерений и других видов работ, подтверждающих качество продукции по программе производственного контроля
-
Подготовка оборудования (приборы, аппаратуру) к проведению анализов
-
Производственный и лабораторный контроль продукции по показателям качества на разных стадиях производственного процесса;
-
Систематизирование и оформление в соответствии с методическими документами результатов анализов, испытаний, измерений
-
Ведение рабочих журналов ( в соответствии с СанПиН)
-
Ведение отчетной документации
-
Участие в составлении и оформлении технической документации по выполненным работам
-
Контроль санитарии и личной гигиены в цехах, отбор смывов
-
Проведение ежесменных санитарных аудитов производства и складов
Требования:
-
Наличие профессионального образования не ниже среднего специального уровня в области пищевой промышленности, общественного питания, фармакологии, химии или биологии, биотехнологии
-
Желателен опыт работы в отделе по контролю качества в пищевых/фармацевтических производствах.
-
Практическое понимание принципов ХАССП и системы менеджмента пищевой безопасности
-
Знание требований ТР ТС, ГОСТ, СанПиН и другой нормативной документации
-
Опыт разработки технологической документации
-
Понимание вопросов аллергенов, перекрёстного загрязнения, прослеживаемости, санитарии и производственной гигиены
-
Умение работать с рецептурами, нормами закладки сырья и расчётами выхода
-
Аналитический склад ума, внимательность к деталям и системность.
Способность не только работать с документацией, но и разбираться в реальных производственных процессах и находить причины проблем
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ и стабильная белая заработная плата
- Работа на современном оборудовании европейского уровня в новом цехе
- Дружная команда и поддержка руководства
- Для иногородних предоставляется гостиница
- Возможно питание в столовой предприятия
- Подарки вашим детям на Новый год
Хотите работать на современном, успешном и динамично развивающимся предприятии, тогда наша компания именно для вас! Станьте частью команды профессионалов и пополните ряды нашего дружного коллектива!
