з/п не указана
Звенигород (Московская область)
60
60
От 1 года до 3 лет
О Раево
Раево — закрытый гольф-клуб luxury-сегмента в 30 км от Москвы. Одно из лучших гольф-полей России, ресторан, клубный дом, спортивная инфраструктура и новый банный комплекс.
Здесь нет случайного потока гостей. Наши гости — члены закрытого клуба, поэтому в основе работы лежат персональный сервис, внимание к деталям и умение выстраивать коммуникацию с каждым гостем индивидуально.
Кого мы ищем
Мы ищем супервайзера ресторана, который умеет сочетать высокий уровень личного сервиса с организацией работы команды.
Нам нужен человек, который способен самостоятельно координировать работу смены, быть примером для сотрудников, поддерживать стандарты клуба и брать ответственность за качество сервиса и впечатление гостей.
Для нас важно:
- опыт работы в ресторанной индустрии от 2 лет;
- опыт работы старшим официантом, супервайзером или менеджером смены будет преимуществом;
- знание стандартов ресторанного сервиса;
- опыт обслуживания гостей в формате à la carte и на мероприятиях;
- грамотная речь и уверенное общение с гостями;
- умение организовывать и координировать работу команды;
- лидерские качества и способность принимать решения в рамках своей зоны ответственности;
- умение работать с обратной связью гостей и оперативно решать сервисные вопросы;
- понимание основных ресторанных процессов;
- внимательность к деталям, организованность и ответственность;
- уверенное владение базовыми программами и таблицами для работы с расписаниями, остатками и инвентаризациями;
- опрятный и ухоженный внешний вид;
- желание развиваться в ресторанном менеджменте.
Английский язык не обязателен. При желании его можно изучать на корпоративных занятиях за счёт компании.
Что получает сотрудник Раево:
- совокупный доход успешных сотрудников — до 200 000 ₽ в месяц: оклад, KPI, бонусы и чаевые;
- график 4/3 и 40-часовая рабочая неделя;
- корпоративное такси из Москвы, Одинцово, Звенигорода и других направлений;
- качественная униформа за счёт компании;
- ДМС в клиниках высокого уровня Москвы и Московской области;
- корпоративные занятия английским языком;
- профессиональное обучение и повышение квалификации;
- возможность обучения за рубежом;
- возможность самостоятельно выбирать направления для своего профессионального развития;
- карьерный рост внутри клуба и новых проектов компании.
Чем предстоит заниматься
Работа с гостями и сервис
- работать с гостями ресторана в формате à la carte;
- контролировать качество обслуживания и соблюдение стандартов сервиса клуба;
- лично участвовать в обслуживании гостей;
- встречать гостей и помогать команде создавать персональный сервис;
- контролировать подготовку ресторана к открытию и закрытию смены;
- работать с пожеланиями и обратной связью гостей;
- оперативно решать возникающие сервисные вопросы;
- контролировать внешний вид сотрудников и готовность команды к смене.
Координация команды
- координировать работу официантов и других сотрудников сервиса в течение смены;
- распределять зоны ответственности и задачи между сотрудниками;
- проводить брифинги перед началом смены;
- контролировать выполнение поставленных задач;
- помогать новым сотрудникам проходить адаптацию;
- сопровождать новичков в первые недели работы и контролировать усвоение стандартов;
- участвовать в обучении и развитии сотрудников;
- давать команде оперативную обратную связь по результатам работы;
- взаимодействовать с менеджером ресторана, кухней, баром и другими подразделениями клуба.
Банкеты и мероприятия
- участвовать в подготовке частных мероприятий и банкетов;
- координировать работу сервисной команды во время мероприятий;
- контролировать подготовку площадки, сервировку и готовность оборудования;
- проводить брифинг команды перед мероприятием;
- контролировать тайминг обслуживания и взаимодействие сервиса с кухней и баром;
- следить за соблюдением стандартов обслуживания на протяжении всего мероприятия;
- участвовать в закрытии мероприятия и подведении итогов работы команды.
Операционная работа
- составлять расписание сотрудников с учётом загрузки ресторана и мероприятий;
- контролировать фактический выход сотрудников и распределение команды по сменам;
- участвовать в проведении инвентаризаций;
- контролировать складские остатки в своей зоне ответственности;
- своевременно передавать информацию о необходимости пополнения запасов;
- контролировать наличие посуды, приборов, текстиля и другого ресторанного инвентаря;
- участвовать в контроле сохранности ресторанного имущества;
- контролировать корректность хранения и использования рабочего инвентаря;
- фиксировать технические и операционные проблемы и своевременно передавать информацию ответственным подразделениям;
- контролировать соблюдение внутренних регламентов и стандартов ресторана;
- участвовать в улучшении рабочих процессов и предлагать решения, которые помогают повышать качество сервиса и эффективность работы команды.
Что для нас особенно важно
Супервайзер в Раево — это не просто старший сотрудник смены.
Это человек, который видит ресторан глазами гостя и одновременно понимает работу команды изнутри. Он умеет вовремя заметить проблему, организовать сотрудников, помочь в сложной ситуации и сделать так, чтобы высокий уровень сервиса сохранялся независимо от загрузки ресторана.
Мы ищем человека, который хочет развиваться в ресторанном менеджменте, постепенно брать на себя больше ответственности и расти вместе с командой и проектами компании.
