Технолог общественного питания

Технолог общественного питания в команду ресторанов 15/86

Вдохновляешься гастрономией и хочешь влиять на стандарты ресторанной индустрии? Присоединяйся к нашей команде профессионалов, где твой опыт и внимание к деталям станут частью новой гастрономической истории Тюмени!

Твои задачи:

• Разработка и ведение технологических карт (ТТК), контроль их соблюдения на всех этапах производства
• Расчет необходимого количества сырья, выходов порций, пищевой и энергетической ценности блюд (БЖУ, калорийность)
• Обеспечение выполнения требований СанПиН и принципов ХАССП
• Внедрение и контроль стандартов качества и безопасности продукции
• Анализ и оптимизация производственных процессов
• Взаимодействие с командой кухни и обучение персонала
• Участие в запуске новых блюд и сезонных обновлениях меню

Наши ожидания:

• Опыт работы технологом общественного питания от 3 лет
• Профильное образование (технология общественного питания, пищевая промышленность)
• Знание нормативных документов (СанПиН, ХАССП), умение применять их на практике
• Внимательность к деталям, системность, ответственность
• Умение работать в команде и обучать коллег
• Готовность к развитию и внедрению новых стандартов

Условия и преимущества:

• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00, выходные — суббота и воскресенье
• Оклад 60 000 руб + 10 000 KPI
• Предоставляется ежемесячно карта питания - на нее начисляются средства, которыми можно рассчитываться за обед в наших ресторанах
• Работа в стильных и современных ресторанах с сильной командой
• Возможности для профессионального роста и развития
• Вдохновляющая атмосфера и поддержка коллег