Нижегородский район, площадь Минина и Пожарского
Приглашаем руководителя на пищеблок в самом центре Нижнего Новгорода- Кремлёвская столовая.
Это не просто столовая в привычном понимании, а ключевое место в системе питания администрации города Нижнего Новгорода. А также место притяжения большого потока туристов.
Работа шеф-поваром в данной структуре кардинально отличается от ресторанного бизнеса или обычной корпоративной столовой. В отличие от локального ресторана, это комбинат, работающий с большими объемами сырья и готовой продукции, что требует навыков управления крупным пищеблоком и логистики.
Место работы — во главе угла стоят дисциплина, безопасность и безукоризненное качество в том числе и для первых лиц аппарата управления городом.
Твоя миссия – управление комбинатом, получение интересного опыта и задач особой важности.
Обязанности:
-Планирование производственного процесса;
- Контроль качества поступающего сырья, соблюдения технологии приготовления блюд согласно технико-технологическим картам;
- Управление персоналом кухни;
- Контроль качества приготовленных блюд;
-Осуществление контроля и участия в приготовлении блюд и кулинарных изделий согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим требованиям и правилам.
Требования:
-Опыт работы от 2-х лет;
-Высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2-х лет;
-Знание всех технологических процессов общественного питания;
Условия:
-Современное оборудование на пищеблоках!
-Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
- Своевременную выплату заработной платы два раза в месяц («белая» зарплата);
- Бесплатное питание;
- Медицинская книжка - за наш счёт!
- Ежегодная премия к отпуску!
-Работа в стабильной государственной структуре в центре Нижнего Новгорода.
