Главный технолог с функцией управления объекта питания

Альфа-Фуд — компания, которая ценит качество, эффективность и людей! Мы динамично развивающаяся компания в сфере общественного питания, предлагающая свежие и вкусные обеды. Наша цель — постоянное улучшение качества продукции и сервиса, а также создание комфортной атмосферы для наших сотрудников. Мы гордимся своей командой профессионалов и стремимся к созданию эффективной и дружной рабочей среды.

Обязанности:

• Ежедневный контроль соблюдения стандартов качества и безопасности пищевой продукции;
• Разработка и оптимизация технологических процессов производства пищевых продуктов;
• Участие в разработке новых продуктов и рецептур, а также внедрение новых ингредиентов;
• Своевременное выявление брака продукции, корректирующие и упреждающие мероприятия;
• Ведение технологической документации (рецептуры, технологические инструкции, спецификации, чек — листы, блок схемы и т.д.);
• Организация работы линии раздачи;
• Управление командой сотрудников линии раздачи (планирование работы, расстановка, обучение, мотивация);
• Контроль качества готовой продукции, своевременная замена и пополнение блюд.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Трудовой опыт по данному направлению от трёх лет;
• Наличие медицинской книжки;
• Принципиальность, ответственное отношение к поставленным задачам, исполнительность.

Условия:

• График работы 5/2 с 8:00 до 17:00;
• Горячее питание за счет компании.